Suhu pengekstrakan optimum untuk mesin kopi Itali ialah antara 90 darjah dan 96 darjah .
1, Kepentingan Mengawal Suhu Pengekstrakan
Suhu pengekstrakan adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi rasa kopi. Jika suhu terlalu rendah, rasa kopi akan menjadi kusam, dan keasidan dan aroma buah akan meningkat dengan ketara; Jika suhu terlalu tinggi, kopi akan memberikan rasa seperti karamel, dengan peningkatan kepahitan dan rasa panggang. Oleh itu, mengawal suhu perahan boleh menjadikan rasa kopi lebih sempurna.
2, julat suhu pengekstrakan mesin kopi Itali
Mesin kopi Itali biasanya menggunakan air panas dan tekanan tinggi untuk memampatkan serbuk kopi bersama-sama untuk membuat kopi. Suhu pengekstrakan mempunyai kesan ketara ke atas kualiti dan rasa kopi, jadi adalah penting untuk mengawal suhu pengekstrakan apabila menggunakan mesin kopi Itali. Secara umumnya, suhu pengekstrakan mesin kopi Itali adalah yang terbaik antara 90 darjah dan 96 darjah .
Julat suhu pengekstrakan sebenarnya berkaitan dengan jenis kopi dan tahap pemanggangan. Biji kopi dengan darjah pemanggangan yang lebih ringan biasanya memerlukan suhu pengekstrakan yang lebih tinggi, manakala biji kopi dengan darjah pemanggangan yang lebih dalam memerlukan suhu pengekstrakan yang lebih rendah.
3, Kaedah mengawal suhu pengekstrakan dengan betul
Untuk mencapai suhu pengekstrakan yang optimum, kita perlu menggunakan mesin kopi Itali dengan kawalan suhu atau menggunakan beberapa termometer. Di samping itu, adalah perlu untuk mengawal masa prapemanasan mesin kopi dan suhu air yang digunakan. Jika masa prapemanasan terlalu lama atau suhu air terlalu tinggi, kopi akan menjadi terlalu panas. Jika masa prapemanasan terlalu singkat atau suhu air terlalu rendah, suhu kopi itu sendiri akan berkurangan.
Kawalan suhu pengekstrakan mempunyai kesan yang ketara terhadap rasa kopi, jadi adalah penting untuk memberi perhatian kepada kawalan suhu pengekstrakan apabila menggunakan mesin kopi Itali. Secara umumnya, suhu pengekstrakan paling baik dikawal antara 90 darjah dan 96 darjah . Untuk mencapai prestasi optimum, kita perlu menggunakan mesin kopi Itali dengan kawalan suhu atau menggunakan termometer untuk mengawal suhu pengekstrakan, dan memberi perhatian kepada kawalan masa prapemanasan dan suhu air.
